longeole-genevoise
Longeole genevoise, saucisse traditionnelle IGP, exclusivement à base de porc suisse, assaisonnée au fenouil noir; portion env. 500 g.

viande maigre gélatineuse de porc (Suisse), gorgeron (gras du cou entremêlé de chair), couenne sélectionnée, sel, épices, fenouil noir du pays
Boucherie artisanale