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Suisse : les chevaux sont élevés dans les pâturages des Franches-Montagnes (Jura), à 1000m. d'altitude dans une nature préservée. Islande : les chevaux sont en liberté de mai à septembre dans d'immenses territoires naturels, ils vivent à la ferme le restant de l'année. Version assaisonnée : persil, cornichon, oignon blanc émincé, câpres, huile de sésame, sel, poivre

Boucherie artisanale